Klimatförändringarna hotar ölen

Äntligen en miljönyhet som kan få de breda massorna med i opinionen mot klimatförändringarna. En grupp forskare i Tjeckien har konstaterat att humlen tappar smak tack vare ett varmare klimat. Humle är ju som bekant det som ger ölen den större delen av sin goda smak.

Czech researchers looked at the effect of climate change between 2004 and 2005 on Saaz hops — the delicate variety grown in the Czech Republic that’s used to make pilsner lager. They found that the quality of the hops has fallen. The scientists blamed rising temperatures that caused a drop in the concentration of a key ingredient that gives pilsner beers their flavor. And it’s not just Czech hops, but those made in regions of German and Slovakia, scientists say. / Chicago Sun Times

Forskningsunderlaget verkar minst sagt skralt, men kanske är detta nyheten som kan omvända den mest inbitna klimatskeptiker?

S0m gammal ölbryggare (har arbetat 5 månader som ölbryggarassistent på Gotland Bryggeri) och ölfantast blir man naturligtvis oroad, särskilt som Saazer-humle som forskarna undersökte räknas som en av de bättre humle-sorterna.

De tyska renhetslagarna från 1516 säger att äkta öl endast får innehålla malt, jäst, humle och vatten.

/Daniel Eriksson

Läs mer

One response to “Klimatförändringarna hotar ölen

  1. Karlsberg

    Detta är ju riktigt skrämmande!

    Gilla